No primeiro dia de Shavuot, após as preces matinais costuma-se consumir uma refeição a base de produtos de leite. Entre as razões para isso estão o fato de leite em hebraico ser chalav, o valor numérico da palavra hebraica é 40, uma alusão aos 40 dias e noites que Moisés permaneceu no Monte Sinai para receber a Torá. O leite também simboliza clemência e misericórdia, assim como a Torá representa a Misericórdia Divina Finalmente, quando os judeus receberam a Torá ainda não conheciam todas as leis da cashrut, então se abstiveram de comer carne. Para nos lembrar dos acontecimentos daqueles tempos nós também comemos produtos a base de leite.