Em Rosh Hashaná, costuma-se fazer a chalá em feitio redondo, como um símbolo da continuidade da vida, já que o círculo não tem início nem fim. A chalá também não é "trançada", como habitualmente, indicando nossa esperança de que o novo ano transcorra tranqüilamente, sem grandes percalços. Há vários costumes pitorescos sobre as chalot feitas para o ano novo, entre os quais decorar os pães com "escadas" ou algo que aparente uns "degraus". Estes “ajudariam” nossas preces a chegar aos céus. Na Ucrânia, é costume fazer as chalot em forma de pássaros, simbolizando as asas da proteção Divina.
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