A Torá ordena: "Lembra-te do dia do Shabat para santificá-lo." Para cumprir esse mandamento, os Sábios instituíram que o Kidush fosse recitado sobre uma taça de vinho casher ou, quando necessário, de suco de uva casher.
Além de expressar alegria e dignidade, o vinho ocupa um lugar especial no Judaísmo por ser utilizado em diversas ocasiões sagradas. No Templo Sagrado de Jerusalém, ele também era oferecido como libação sobre o altar, simbolizando a elevação do mundo material ao serviço de D'us.
Ao recitar o Kidush sobre o vinho, declara-se a santidade do Shabat e transforma-se um ato cotidiano — comer e beber — em uma mitsvá.
